“鲮鱼（罐头）每100克含热量399千卡、葵花籽（生）每50克含597千卡、猕猴桃每83克含56千卡”南京农业大学大一学生刘舟手机里保存着一份详细的食物热量表，水产、水果、干果、蔬菜、蛋奶和肉类等食物热量密密麻麻地列在5张表格上，食类划分精细到把羊肉分成绵羊肉干、熟羊肉、炸羊肉串、羊颈肉、羊腿肉等。
这份表格来自学校的运动减脂课——从上学期开始，这门由南京农业大学教师周全富在学校开设的课程就备受关注，而且这门课程仅对BMI（即体质指数）超过30的学生。“大概60%的分数和减脂效果挂钩。”周全富对中国青年报·中青在线记者表示，原本他依据实验数据定的标准是，减掉原来体重的3.5%就可以拿到满分，结果上个学期“只有少数人没拿满分，且指标平均达到4.89%”，他才决定这学期将满分指标提升至5%。
这门课不是周全富“脑子一热”想到的。4年前，他注意到，一个班里体型偏胖的学生上体育课积极性明显不高，因为“引体向上一个都做不了，长跑后分数都查不到”。对于付出努力也达不到及格要求的这群学生，周全富想为他们“量身定做”一套全新的评价系统，“把注意力放到减肥效果上来”，但还是要利用分数进行激励，“在原来的班里可能不及格，但在这儿就可能得满分。”
顺利从运动减脂课上拿到1个学分的郑彦告诉中国青年报·中青在线记者，一开始她确实是冲着学分去上课的，但几节课下来，她发现了身体的变化，“原来用左手握右手腕，中指和拇指拼命也接不上，现在竟然能握住了。”而更大的变化还发生在她对跑步的态度上，同样的800米，中学时郑彦一听就“腿软”，可现在“都不是事儿啊。”她甚至迷恋上了傍晚在操场上带着跑步的感觉，“其实在宿舍也算不上全是自己的空间，只有每天跑步的时候，感觉是我一个人的世界，一圈一圈，烦恼就跑掉了。”她说，即便不为减肥，“跑步也已经成为我的习惯”。
对自认为“很懒”的刘舟来说，每次上课的1个多小时都非常痛苦，因为体重较大，他跑得很慢，偶尔会得到另类的鼓励：“看我都超你两圈了，你还这么慢。”刘舟心一横，“超我两圈我怎么能忍？追他！”就这样，他减掉了5公斤，更重要的是他发现自己没有以前那么懒了。现在课程早就结束，但他还会跳绳或有空去操场跑15圈，“运动这种事儿不能停，一停下肉就会再长出来。”
祁磊是第一期减脂课的学生，这个学期因为“不够胖”落选成了“旁听生”，选择继续和大家待在一起，是因为减脂课不会给人带来压力，“尤其每周三的户外课，周老师都带我们去附近的公园、湖边徒步，还带我们跑过南京迷你马拉松赛。”祁磊记得，上户外课时，周全富总是拿着一部单反相机给同学拍照，“有一次，周老师为拍出大家的‘大长腿’，整个人是趴在地上仰起头拍的。”
“男生考虑健康，女生出于爱美。”据周全富了解，报名参加减脂班的学生，原因都不复杂。且由于进入大学阶段后对婚恋及就业的考虑，来上课的学生“减肥都很强”，周全富注意到一个细节，“我们是晚上上课，来跑步的男生，不少都有女朋友陪着，而女生在锻炼，也有男生在旁边帮着拎包。”
郑彦减肥的动力，源于别人口中的“你瘦了”。“上中学那会儿觉得不吃饱怎么有力气学习，学习压力大到根本没心思注意胖不胖，还会觉得体育课时间不如上自习。”由于即将升大三，告别体育课的郑彦无法再参加减脂班，但她主动把“一荤一素3毛钱米饭”的午餐配置降低为“两素2毛钱米饭”，忍够一个星期再去吃一次麻辣烫“过瘾”，再加上跑步，她要完成“身高160厘米，体重50公斤”的目标。
和郑彦不同，从小体重偏重的刘舟在父母的督促下曾尝试运动减肥，但从未长期。上大学后，刘舟觉得自己应该有所改变，“南京农大的男女比例是3∶7，这就是我减肥的动力。”刘舟笑着说，“如果瘦一点的话，应该会变帅吧？”
“自己在外面上学，缺乏父母的约束，生活、饮食都不太合理，又没有加强运动。”身高160厘米的在上大学后，体重猛长到70公斤，“大一还感觉良好，直到和朋友一起去逛玄武湖，我总是走一会儿就要求‘撤退’，成了拖后腿的人，才发现以前的衣服穿起来也不好看了。”现在瘦了10公斤的，绕玄武湖不再依赖观光车，“两个半小时搞定15公里，而且运动体很舒服。”
“在特殊情况下，这是不错的办法。”对于周全富的减脂课，师范大学体育与运动学院院长毛振明对中国青年报·中青在线记者表示，如果按照传统的教学理论，“光减肥就能有学分，这是有瑕疵的，但大学生的健康更加重要，而且老师前期准备非常充分，算是对有特殊需求的学生，采取的特殊方法。”
如今“胖娃娃”更多出现在上大学之前，这是周全富开课的动力，“如果中小学体育课比较规范，学生体质就不会下滑了。”因为拥有运动人体科学的专业背景，周全富在申请课题之初，对南京农业大学一、二年级大学生肥胖问题进行了调研，“超重和肥胖学生1061人，约占12.95%，其中重度肥胖人数达到200多人。”所以周全富说为大学生开设减脂课“就像在补中小学的课一样”，“通过分数刺激，帮助在他们进入社会前养成锻惯，传递健康生活的。”
“如果没上过这门课，只是自己‘瞎跑’，我可能不知道做20分钟力量训练再跑步，减脂效果会更好。”刘舟说，在减脂课上，和他体重变化呈反比的是运动理论的提升——周全富布置的论文都和减肥有关，比如 “肥胖大学生日常行为的调查与分析”、“关于肥胖大损伤的调查研究”等等。为了让学生了解减肥存在的误区和风险，周全富和学生及家长都签署了安全协议，其中注明“不能使用减肥药物、有并发症的学生不能参加减脂课”等，“一定要告知风险，尤其告知家长。”
周全富计划在减脂课的基础上建立学生健康档案，目前仍在活跃的两个减脂班QQ群让他看到希望，“我的理想是成立运动减脂研究中心，我其实希望这门课开不起来，周公解梦 死人复活但这总算是针对现状的一个可行性办法。”周全富说。（文中大学生除祁磊外均为化名）
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