为切实加强春节期间食品药品安全，食品药品监管系统以“食安护佳节”专项行动为抓手，聚焦突出问题，紧扣重点难点，进一步加强隐患排查和监督检查，强化打击治理，严格落实、严管、严控要求，全省食品药品安全形势总体稳定。
一是及早安排部署。从群众最关心、联系最紧密、反映最强烈的地方入手，全面启动开展“食安护佳节”专项行动，召开全省食品药品监管系统视频会议，印发《“食安护佳节”行动方案》，确定自2017年12月至2018年3月期间，在日常监管全覆盖的基础上，开展“食安护佳节”专项治理。
二是创新检查方式。一方面，监督检查与监督抽检相结合。在品种上，重点加强对米面油、肉蛋奶、酒类、调味品、民俗特殊食品等节日热销食品的抽检。在区域上，各地根据产业、风险等情况，有针对性地开展抽检监测。截至目前，全省各级监管部门结合检查组织抽检24021批次，发现不合格产品144批次。同时，开展“你送我检”“你点我检”食品快速检测活动，在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域组织设置检测点，对蔬菜、水果、肉制品等品种进行检测，共检测食用农产品约2万批次。另一方面，监督检查与执案同步开展，及时排除风险隐患。各级监管部门现场检查50810家次。严厉打击畜禽水产品违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标、“两超一非”、食品制假售假等违法违规行为，对检查发现问题的食品生产经营者责令整改5671家次，315家次，立案252起，对不合格产品依法采取停止生产经营、下架、召回等措施。
三是加强宣传引导。积极创新食品安全宣传方式，进一步深化与主流的合作，集中推出一批与百姓生活息息相关的餐饮服务、网络订餐第三方、居家饮食等食品安全信息和消费警示，及时公布不合格产品信息，持续加大“食安山东”食品品牌宣传推介，引导科学合理消费。通过山东《食安山东》栏目播放食药安全科普宣传片，开设“食安山东”网上专栏，优化整合微博微信矩阵，普及食品安全知识，提升食品安全意识和防范能力。进一步畅通12331等投诉举报渠道，引导广大消费者主动投诉举报食品安全违法违规行为，自身权益。近期，还联合教育等部门，共同开展“食安山东”大学生食品安全社会调查等活动，推动食品安全社会共治。
四是强化应急值守。严格执行应急值班制度，每天24小时通讯畅通，随时做好应对食品安全突发事件准备。强化突发事件信息监测、预警、报告、处置和评估等应急管理工作制度，确保及时发现苗头性问题。进一步明确突发事件信息报告各项要求，确保一旦发生问题，能够及时报告和有效处置。依托舆情信息处置工作平台，实施24小时不间断监测，确保舆情信息第一时间接收、处置，形成舆情信息收集、监测、预警、督办、反馈和考核的工作闭环。加强与网信部门协作配合，充分发挥网评队伍作用，建立实施不良信息处置机制。